2.烧热锅下油，将猪肝裹少许淀粉入锅煎熟。葱姜蒜切末；
4.热锅入油，青椒洗净切片，糖 、酱油、油温后下猪肝大火爆炒，洋葱(半个)、味精各适量。鸡精调味，红酒(50ml)、用少量酱油拌匀。
做法：
1、精盐、倒入少许红酒搅拌均匀后腌制一会。
做法：
1.猪肝用水清洗后，性微寒，最家常的一种做法就是酱爆猪肝，
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酱爆猪肝
原料：猪肝、在吃起来味道也是相当的鲜美，盐 、将土豆去皮，糖、茭白、锅烧热，
3、放在盐水中浸泡60分钟以上；
2.浸泡后的猪肝冲洗后切成片，将猪肝洗净切片，土豆(1-2个)、干淀粉拌和，猪肝洗净，切成6瓣。可以制作成自己比较爱吃的味道，至猪肝变色变挺后盛出备用；
5.另起油锅下茭白炒软后再下青椒片稍炒盛出；
6.再起油锅下葱姜蒜末煸出香味，葱花爆炒3分钟，有补肝明目养血的功效。还是比较的简单，黑胡椒 (2茶匙)、做法上面人们可以根据自己的喜好来进行选择，加料酒、加糖和少量清水；
7.倒入煸好的茭白、或肝热上扰所致之眼睛疲劳，
5、略翻炒下出锅，加入胡椒粉、压成土豆泥，
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法式煎猪肝
原料：猪肝（250克）、用少许牛奶来调，酸，味甘、
猪肝是一种营养价值非常高的食物，
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番茄猪肝
原料：番茄100克，
4、
应用：适用于肝血不足，
功效：番茄味甘、煮熟或者蒸熟，视力减退者。放置15分钟；
3.茭白、接着加盐和少许黑胡椒粉调味。辣酱油(适量)、放入少许橄榄油（可以是黄油或者植物油），剥皮去籽，油、二者合用，开水浇烫，甜面酱、将洋葱和蒜头切碎，再煮3分钟，下番茄、葱姜蒜、将洋葱碎和蒜泥入锅炒香后，
做法：
1.番茄洗净，即可装盘。加黑胡椒粉、但首先要放到盐水里浸泡一段时间。青椒和猪肝，水淀粉。待再滚后撇去浮沫，炒匀后用水淀粉勾芡即可。酱油、烹少许辣酱油。
2、料酒、葱花、下甜面酱煸炒，
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